Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 50 g Bauchspeck (fest, luftgetrocknet)
- 1000 g Kartoffeln (festkochend, z.B. Sieglinde)
- 2 EL Schweineschmalz
- 4 Zwiebeln (grob gewürfelt)
- 1 EL Paradeismark
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Kümmel
- 1 TL Majoran (getrocknet)
- 3 Lorbeerblätter
- 500 ml Rindsuppe
- 1 1/2 Paprika (rot, grün, gelb)
- 3 Bauernwürste (grob, geräuchert)
- Essig
- Zucker
- Salz