Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Region: Italien
Zutaten für 60 Portionen:
Käsefüllung
- 1.5 Tasse(n) Ricotta
- 0.75 Tasse(n) Parmesan
- 2 TL Zwiebeln
- 3 Eidotter
- 1.5 TL Salz
Fleischfüllung
- 3 EL Butter
- 4 EL Zwiebeln
- 375 g Fein durchgedrehtes Kalbfleisch
- 1250 Tiefgekühlter gehackter Spinat aufgetaut und ausführlich ausgedrückt oder evtl. 375 g frischer Spinat gekocht, ausgedrückt und gehackt
- 0.5 Tasse(n) Parmesan
- 1 Prise Muskat
- 3 Eier
- Salz