Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage, Vorspeise kalt
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 375 ml Wasser
- 2 EL Salz
- 125 g Polenta integrale Ticino bzw. Buchweizenpolenta
- 50 ml Rahm
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 4 Ziegenfrischkäse (klein)
- 1 Karotte (mittelgroß)
- 1 Karotte (mittelgroß)
- 1 Fenchel (mittelgroß)
- 1 Staudensellerie
- 2 Eier
- 150 g Nüsse; Pinienkern, Pistazien, Baumnüsse
- Gehackt
- 8 Cherry-Paradeiser
- Balsamicoessig
- Olivenöl (extra vergine)