Im Kochbuch speichern Print

Joghurtbaellchen mit Walnüssen - Labneh Makbusah

Zubereitung:

  1. 1. Ein Sieb mit einem nassen Mulltuch ausbreiten. Joghurt hineingeben, abgekühlt stellen und eine Nacht lang abrinnen. Joghurt auspressen, mit Kreuzkümmel und Cayennepfeffer vermengen.
  2. 2. Aus der Menge mit feuchten Händen Bällchen formen und jeweils eine Walnusshälfte darauf setzen. Bällchen auf einem Teller anrichten, Olivenöl darüber träufeln und abgekühlt stellen.
  3. Dazu schmeckt Fladenbrot.
  4. Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Region: Arabien

Zutaten für 20 Portionen:

  • 1000 g Vollmilchjoghurt
  • 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 0.25 TL Cayennepfeffer
  • 4 EL Olivenöl (kaltgepresst)
  • 20 Walnusshälften (circa)