Sauerkraut-Minestrone
Zubereitung:
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- Rosenkohl rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen), die Rosen halbieren. Rippli würfelig schneiden.
- Suppe aufwallen lassen, Sauerrüben, Sauerkraut, Rosenkohl, Rippli und Bohnen hinzufügen, bei geschlossenem Deckel etwa Zehn Min. leicht wallen.
- In der Zwischenzeit das Brot in Würfel oder Dreiecke schneiden, im heissen Öl kross rösten.
- Suppe würzen und anrichten. Brotstücke darauf gleichmäßig verteilen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise, Beilage, Suppe
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Rosenkohl
- 200 g Rippli
- 1000 ml Gemüsebouillon
- 250 g Sauerkraut (gekocht)
- 250 g Sauerrüben
- 250 g Dose weisse Bohnen abgetropft
- 4 Scheibe(n) Brot
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer