Zucchini im Prosciuttomantel
Zubereitung:
- Für die Zucchini im Prosciuttomantel Zucchini waschen, trocken reiben, Blüten- und Stielansatz wegschneiden. Der Länge nach halbieren.
- Die Oregano- und Thymianblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Die gehackten Kräuter mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Zucchinihälften mit der Marinade bestreichen.
- Jede Zucchinihälfte mit 3 Prosciutto-Scheiben umwickeln. 4 Stück Alufolie in der Länge der Zucchini abreißen oder abschneiden. Die eingerollten Zucchini auf die Alufolie setzen und mit der Folie einwickeln.
- Auf dem heißen Grill ca. 20 Minuten grillen. Die Zucchini im Prosciuttomantel aus der Folie wickeln und auf Tellern anrichten.
Tipp:
Reichen Sie zu diesem Rezept für Zucchini im Prosciuttomantel eine würzige Joghurtsauce.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Vorspeise warm
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Zucchini
- 24 Scheibe(n) Prosciutto oder Vulcano-Schinken (sehr dünn geschnitten)
- 3 Oreganozweige
- 2 Thymianzweige
- 1 TL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Alufolie