Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Jause, Vorspeise kalt
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Scheibe(n) Kastenweissbrot, entrindet
- 4 Kalbsmedaillons, jeweils 60 g
- 8 EL Roquefort
- 1 Pkg. Kresse
- 120 g Morcheln, frisch Oder
- 25 g Morcheln (getrocknet)
- 2 Schalotten
- 4 EL Marsala
- Butterschmalz (zum Braten)
- 1 EL Butterflocken, eiskalt
- Pfeffer
- Salz
- Mehl