Spinat-Schafkäse-Knödel aus dem Dampfgarer
Zubereitung:
- Für die Spinat-Schafkäse-Knödel die Semmeln in Würfeln schneiden. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Blattspinat verlesen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden (alternativ Tiefkühlspinat verwenden).
- Semmeln mit Milch und Eiern verrühren und etwas durchziehen lassen.
- In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig rösten. Dann Blattspinat beifügen, kurz durchrühren und alles unter die Knödelmasse mengen. Mit Salz und geriebener Muskatnuss würzen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und ebenfalls darunter mischen. In einem gelochten Behälter 12 Minuten bei 100° C dämpfen.
- In der Zwischenzeit den Blattsalat waschen, schneiden und marinieren. Die Spinat-Schafkäse-Knödel auf dem Salat servieren.
Tipp:
Ein herrliches Spinat-Schafkäse-Knödel Rezept!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, Schlanke Küche
Zutaten für 0 Portionen:
Für die Knödel
- 500 g Semmeln
- 2 Stk. Zwiebeln
- 250 g Blattspinat
- Olivenöl
- 200 ml Milch
- 4 Stk. Eier
- 150 g Schafskäse
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Für die Marinade
- Hanföl
- Balsamico Essig
- Salz
- Pfeffer
Für den Salat
- Blattsalat