Im Kochbuch speichern Print

Rindfleischsalat

CiniMini

Zubereitung:

  1. Das Ei hart zubereiten, abschrecken und von der Schale befreien. Den Rindsbraten in schmale Streifen schneiden. Den Paprika halbieren, von den Kernen und weissen Rippen befreien, ausführlich abspülen. Die Paradeiser sowie das Ei achteln. Die Gewürzgurken in schmale Streifen schneiden.
  2. Das Öl, den Weinessig und ein kleines bisschen Wasser durchrühren. Mit Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Senf und dem Süssstoff würzen. Die Marinade über die Salatzutaten gießen und alles zusammen vermengen.
  3. Den Blattsalat abgekühlt stellen und wenigstens 1 Stunde ziehen. Eventuell von Neuem mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
  4. Den Blattsalat auf 2 Teller gleichmäßig verteilen und mit dem Schnittlauch überstreuen.
  5. Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!

Tipp:

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Eier
  • 80 g Fettarmer Rindsbraten
  • (in Folie oder im Römertopf zubereitet)
  • 1 Mittelgrosse grüne Paprika
  • 2 Paradeiser (klein)
  • 4 Gewürzgurkerl (klein)
  • 1 TL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 1 EL Weinessig
  • Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Senf
  • 1 Prise Süssstoff (flüssig)
  • 2 TL Schnittlauch (Röllchen)