Marillen-Topfen-Creme
Zubereitung:
- Für die Marillen-Topfen-Creme Marillen halbieren und die Kerne entfernen. In einem Topf mit Zucker und einem Schuss Wasser (ca. 125 ml) kochen, bis die Marillen weich sind. Mit dem Mixstab pürieren oder passieren. Masse völlig kalt werden lassen.
- Schlagobers steif schlagen, mit Topfen vermengen und das Marillenmark unterrühren. Mit Staubzucker nach Belieben süßen. In Schalen füllen und kalt stellen.
- Vor dem Servieren die Marillen-Topfen-Creme mit Schlagobers und kurz ohne Fett gerösteten Mandelblättchen garnieren.
Tipp:
Ein herrliches Marillen-Topfen-Creme Rezept!
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 750 g Marillen
- 3 EL Kristallzucker
- 250 g Topfen
- 150 ml Schlagobers
- Staubzucker (zum Abschmecken)
- Mandelblättchen (zum Garnieren)