Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Region: Spanien
Zutaten für 10 Portionen:
- 1 kg Garnelen (roh, mit Kopf)
- 0.1 kg Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 7 EL Olivenöl
- 1 EL Paradeismark
- 0.2 l Weißwein
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Becher Safran (á 1g)
- 0.8 l Gemüsefond
- Salz
- Pfeffer
- 0.1 kg Schalotten
- 0.12 kg Bohnen
- 1 Paradeiser (500 g)
- 3 Chorizo-Würste (a 50 g)
- 0.3 kg Paella-Langkornreis
- 3 Bohnenkraut 2 El Saft einer Zitrone