ichkoche.at / Blanka Kefer
Zubereitung:
- Margarine, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier, Mehl und Backpulver unterrühren. ,
- Die geschälten Äpfel und Zucchini grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und unterheben.
- Die fertige Mischung in eine Kastenform (30 cm) füllen und 60-70 Minuten bei 175 °C backen.
- Puderzucker und Apfelsaft verrühren und den Kuchen damit überziehen.
Tipp:
Dieser Kuchen ist Dank Äpfeln und Zucchini besonders saftig.