Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Italien, Toskana
Eigenschaften: für Feinschmecker, Schlanke Küche
Zutaten für 0 Portionen:
- 1200 g Hühnerteile (bis 1500 g, Ober- und Unterkeulen, Flügerl)
- Meersalz
- Pfeffer
- 1 Zehe(n) Knoblauch (gepresst, zum Einreiben der Hühnerhaut)
- Olivenöl
- 250 ml Weißwein (aus der Toskana, z.B. Orvieto)
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 3 Lorbeerblätter
- 250 g Cocktailtomaten
- 16 Oliven (schwarz)
- 2 Zehe(n) Knoblauch (zum Mitkochen)
- 125 ml Hühnersuppe