Wok mit Mu-Err Pilzen
Zubereitung:
- Für den Wok mit Mu-Err Pilzen zunächst die Pilze in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Ca. 10 Minuten leicht wallen lassen.
- In der Zwischenzeit die Bambussprossen abseihen und bei Bedarf klein schneiden. Den Lauch und das Fleisch putzen und in Ringe bzw. mundgerechte Stücke schneiden.
- Nun im Wok etwas Öl erhitzen und das Fleisch anbraten und mit dem Chinagewürz würzen. Anschließend auf einen Teller geben und beiseite stellen.
- Wieder Öl im Wok erhitzen und nun Bambusssprossen, Lauch und die klein geschnittenen Pilze darin anbraten und mit Salz, Pfeffer, Zucker, China-Essig und Sojasauce abschmecken. Anschließend mit der Hühnersuppe aufgießen und alles ein paar Minuten dünsten lassen.
- Am besten schmeckt der Wok mit Mu-Err Pilzen mit Reis serviert.
Tipp:
Einen besonderen Geschmack verleiht man diesem Wok mit Mu-Err Pilzen Rezept zusätzlich noch mit einem Löffel Erdnussbutter, den man am besten beim Anbraten des Fleisches hinzufügt.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: China
Zutaten für 4 Portionen:
- 20 Mu-Err Pilze (getrocknet)
- 1 Glas Bambussprossen
- 4 Stange(n) Lauch
- 600 g Putenfleisch
- 4 EL Sojaöl
- 2 TL Chinagewürz
- 8 EL China-Essig
- 1 Prise Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 4 EL Zucker
- 8 EL Sojasauce (Ketjap Manis)
- 200 ml Hühnersuppe