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Schoko-Topfen-Terrine

Zubereitung:

  1. Für die Schoko-Topfen-Terrine Dotter, Zucker und Weißwein über Dunst schaumig schlagen und dann kaltstellen.
  2. Topfen, Joghurt, Orangensaft und Zitronenschale gut verrühren. Gelatine einweichen.
  3. Die Dottermasse unter die Topfenmasse heben und die aufgelöste Gelatine beigeben. Die Masse teilen und unter die eine Hälfte die erweichte Schokolade rühren. Das geschlagene Obers unter die beiden Hälften heben und in eine mit Folie ausgelegte Kastenform füllen. Die Masse gut durchkühlen lassen.
  4. Inzwischen die Erdbeersauce zubereiten. Dazu die Erdbeeren mixen, mit Zucker, etwas Likör und eventuell etwas Stärkemehl verrühren.
  5. Die Sauce auf Tellern anrichten und aus der überkühlten Schoko-Topfen-Terrine Scheiben ausschneiden und auf der Sauce anrichten.

Tipp:

Ein sommerliches Schoko-Topfen-Terrinen Rezept!

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 3 Stk. Dotter
  • 150 g Zucker
  • 4 cl Weißwein
  • 500 g Topfen
  • 250 g Joghurt
  • 1 Stk. Orange
  • 6 Blatt Gelatine
  • 1/4 l Obers
  • 50 g Schokolade
  • Zitronenschale
  • Erdbeeren
  • etwas Zucker
  • Likör (z.B. Marille, Orange)