Eiweißmasse

ichkoche.at / Blanka Kefer

Für die Eiweißmasse Eiklar mit einer Prise Salz anschlagen. Zucker nach und nach dazurieseln lassen, Zitronensaft dazugeben und zu einem steifen Schnee schlagen.

Wenn die Eiweißmasse schön glänzt und Spitzen nach oben zieht, ist sie perfekt schaumig gerührt!

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Zutaten für 0 Portionen: