Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche, für Feinschmecker
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Stk. Wachtelbrüste
- 1-2 EL Grieß (30g)
- 100 ml Milch
- 1 Stk. Butter (nussgroß)
- Salz
- Pfeffer
- Öl (und Butter zum Braten)
Für den Salat
- 10 Stk. Salatblätter
- 1 EL Erbsen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sherryessig
- 1 Msp. Estragonsenf
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer