Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise warm, Jause
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 2 Portionen:
- 4 Wallerfilets (Welsfilets, á 50g, ohne Haut)
- 4 Scheibe(n) Prosciutto di Parma (oder anderer Rohschinken zum Einwickeln)
- 1-2 Scheibe(n) Prosciutto (zum Anbraten)
- 300 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 1 Schalotte (fein gehackt)
- 150 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 6 Minzeblätter
- Öl (und Butter zum Braten)
- Olivenöl (zum Anschwitzen)