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Oliven-Muffins mit mediterranen Kräutern

Ulli Goschler / ichkoche.at

Zubereitung:

  1. Für die Oliven-Muffins mit mediterranen Kräutern die Oliven in Ringe schneiden, einige im Ganzen aufheben.
  2. Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
    Alle Zutaten zu einem Teig kneten.
  3. Muffinformen mit Olivenöl auspinseln, den Teig einfüllen und in der Mitte jeweils eine Olive platzieren.
  4. Die Oliven-Muffins mit mediterranen Kräutern im vorgeheizten Rohr bei 160 °C 30 Minuten goldbraun backen.

Tipp:

Aufgrund des hohen Salzgehalts von Schafskäse und eingelegten Oliven ist ein zusätzliches Würzen mit Salz der Oliven-Muffins mit mediterranen Kräutern nicht nötig!

Eine Frage an unsere User:
Welche mediterranen Kräuter passen Ihrer Meinung nach am besten zu den Oliven-Muffins?
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Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Vorspeise kalt

Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • Olivenöl (für die Backform)
  • Muffinförmchen

Für den Teig

  • 250 g Mehl
  • 120 g Oliven
  • 100 g Schafskäse
  • 1 Stk. Eier
  • 200 g Joghurt
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Handvoll Kräuter
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Natron
  • 2 TL Backpulver