Camarones al mojo de ajo - Knoblauch-Riesencrevetten
Zubereitung:
- Die Crevetten von unten in Längsrichtung so einkerben, dass man zwar den Darm entfernen kann, aber die Schale noch zusammenhält. Die ganzen Knoblauchzehen mit Salz, Pfeffer und Essig zermusen.
- Die Crevetten vorsichtig auseinanderklappen und eine halbe Stunde kochen in dieser Mischung einmarinieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Mexiko
Zutaten für 6 Portionen:
- 36 Crevetten, in der Schale (groß)
- 15 Knoblauchzehen davon zerdrücken
- 0.75 TL Salz
- 0.75 TL Pfeffer
- 0.75 TL Essig
- 3 EL Olivenöl
- 80 g Butter
- 3 EL Limettensaft