Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Portugal
Eigenschaften: für Abenteurer
Zutaten für 6 Portionen:
- 500 g Kutteln von dem Kalb oder Rinderkutteln
- 1 Zitrone
- 500 g Bohnen
- 2 Zwiebel
- 2 Karotte
- 1 Lorbeergewürz
- 0.5 Henderl
- 100 g Streichwurst
- 100 g Dicke Streichwurst
- 100 g Speck (durchwachsen)
- 100 g Schweinsohren
- 100 g Schweinskopf
- 1 Kalbsfuss
- 1 EL Schweineschmalz
- 1 Bund Petersilie