Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Japan
Eigenschaften: vegetarisch, Schnelle Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 1/2 Paprikaschoten (rot)
- 1/2 Paprikaschoten (gelb)
- 250 g Zucchini (und Auberginenscheiben)
- 180 ml Eiswasser
- 1 Eiklar
- 50 g Reismehl (ersatzweise Maisstärke)
- 50 g Weizenmehl
- Salz
- Öl (zum Frittieren)
Für die Wasabi-Mousseline
- 100 g Mayonnaise
- 1 TL Wasabikren-Paste
- 1 EL Obers