Kartoffelsalat mit Bärlauch
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß in Scheiben schneiden.
- Aus Essig, Öl, klein geschnittenem Bärlauch, Salz und Pfeffer die Vinaigrette zubereiten und unter die warmen Kartoffelscheiben mischen.
- So viel Rindsuppe darüber gießen, dass der Salat saftig und herzhaft im Aroma ist.
- Vor dem Servieren noch etwas ziehen lassen.
Tipp:
Statt Rindsuppe können Sie auch Gemüse- oder Hühnersuppe verwenden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 kg Kartoffeln
- 250 ml Rindsuppe
- 3 EL Essig
- 3 EL Öl
- 50 g Bärlauch (in feinen Streifen)
- Salz
- Pfeffer