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Kalte Joghurtsuppe mit Marillen und Walnüssen

Zubereitung:

  1. Für die kalte Joghurtsuppe mit Marillen und Walnüssen die Marillen waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Walnüsse fein hacken. Schnittlauch, Dill und Estragon abspülen, trocken schütteln und klein hacken.
  2. Joghurt mit Mineralwasser in eine Glasschüssel geben und mit dem Schneebesen verquirlen. Marillen, Walnüsse und Kräuter untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach die kalte Joghurtsuppe mit Marillen und Walnüssen in tiefen Tellern servieren.

Tipp:

Servieren Sie frisches Fladenbrot zur kalten Joghurtsuppe mit Marillen und Walnüssen.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe

Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 450 ml Joghurt
  • 225 ml Mineralwasser
  • 50 g Marillen (getrocknet)
  • 25 g Walnüsse
  • 3 EL Schnittlauch
  • 2 TL Dill (frisch)
  • 2 TL Estragon (frisch)
  • Salz
  • Pfeffer