Fisch Pikant - Blackened Fish

Küchenkräuter, Knoblauchsalz und Gewürze in eine Schale Form und mischen.
Die Filets kurz in der Mischung auf die andere Seite drehen. In einer großen Bratpfanne 2 El Butter schmelzen, die Paprikastreifen zufügen und 4-5 min rösten, bis sie weich sind. Die Paprika herausnehmen und warm halten.
Die übrige Butter in die Bratpfanne geben und erhitzen. Die Fischfilets dazugeben und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Min. rösten, bis sie braun und durchgebraten sind. Die Fischfilets auf vorgewärmte Teller legen, mit den roten und grünen Paprikastreifen dekorieren und mit dem frischen Thymian garnieren.
Den Fisch mit gegrillten Tomatenhälften und Kartoffelpüree zu Tisch bringen.
Tipp: Die Küchenkräuter-Gewürz-Mischung kann man für jede Art von Fischsteaks oder -filets verwenden. Zudem eignet sie sich gut zum Würzen von gebratenen Krebsschwänze.
Notizen: kleine feste Fischfilets nehmen, vielleicht zweifache Masse Paprika, und Unbedingt zweifache Masse Gewürze.
Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: USA

Zutaten für 4 Portionen:

Beilage