Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Hauptspeise
Region: Portugal
Zutaten für 4 Portionen:
- 1200 g Seeaal
- 600 g Erdäpfeln
- 2 Zwiebel (groß)
- 0.3333 Tasse(n) Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 2 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Lorbeergewürz
- 1 TL Ingwer; gemahlen oder Safran
- 4 EL Essig
- 100 g Butter