Maronicremesuppe
Zubereitung:
- Zwiebel in Butter glasig werden lassen. Maroni hinzufügen und mitdünsten.
- Mit der Suppe löschen und ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme sieden. Mit dem Stabmixer pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Schlagobers verfeinern.
- Vor dem Servieren ein paar Tropfen Trüffelöl einrühren.
Tipp:
Servieren Sie die Maronicremesuppe mit Weißbrotcroûtons!
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Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich
Eigenschaften: glutenfrei, vegetarisch, für Feinschmecker
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 250 g Maroni (gekocht, abgeschält)
- 500 ml Suppe
- 200 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- Trüffelöl