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Karottensuppe

krokotraene

Zubereitung:

  1. Für die Karottensuppe Karotten, Zwiebeln und Erdäpfeln schälen und in Scheiben schneiden. Karotten und Zwiebeln in Olivenöl andünsten.
  2. Erdäpfeln dazufügen und mit Lorbeer und Nelken in der Suppe weich kochen. Gewürze entfernen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schlagobers verfeinern.
  3. Die Karottensuppe mit fein gehackten Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Tipp:

Karottensuppe schmeckt mit herzhaftem Bauernbrot!

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Suppe

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Karotte
  • 200 g Kartoffeln
  • 2 Zwiebel
  • 1 l Suppe
  • 1 Schuss Obers (zum Abschmecken)
  • 2 Gewürznelken
  • 1 Lorbeerblatt
  • Kräuter (nach Belieben)
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer