ewaldi

Zubereitung:

1. Entenbrust ungewürzt (wichtig sonst wird sie trocken) anfangs auf der Fettseite (in der trockenen heissen Bratpfanne) anbraten, dann auf die andere Seite drehen und diese Seite knusprig anbraten. (jeweils Seite etwa 8-10 min).
2. Dann mit Pfeffer würzen. Die Entenbrust selbst bitte nicht mit Salz würzen.
3. Die Entenbrüste aus der Bratpfanne holen und abgedeckt zur Seite stellen.
4. Orangensaft und Schlagobers hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz nachwürzen.
5. Die Entenbrustfilets aufschneiden - austretenden Saft in die Sauce - und vielleicht etwas Saucenbinder dazugeben.
6. Fertig!!!!!
7. Viel Spass bei dem Nachkochen.

Tipp: