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Slata meschwia - Gegrillter Salat

Zubereitung:

  1. Peporoni und Paradeiser abspülen, abtupfen und auf einem Bratrost bzw in einer Bratpfanne ohne Fett auf allen Seiten gleichmässig rösten. Die Haut entfernen, entkernen und mit einer Gabel grob zermusen. Die Knoblauchzehen abschälen, anbraten, zerdrücken und daruntermengen. Saft einer Zitrone, Öl, Kreuzkümmel und Salz mixen und unterrühren.
  2. Auf Tellern portionieren und mit Thunfisch, Oliven und Kapern garnieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat, Vorspeise kalt

Region: Tunesien

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Paradeiser
  • 200 g Peporoni (mild)
  • 100 g Peporoni (scharf)
  • 100 g Thunfisch (in Öl)
  • 50 g Oliven
  • 2 Knoblauchzehen

Marinade

  • 4 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • 1 Zitrone