Zubereitung:
- Für den Holundersirup mit Rotwein Holunderbeeren entstielen und waschen. Mit Zucker, Zimtstange und Rotwein in einem Kochtopf aufkochen lassen und dreißig Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen.
- Das heiße Püree durch ein Leinentuch durchseihen. Den Holundersirup mit Rotwein nochmals aufkochen und in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen. Sofort verschließen.
Tipp:
Holundersirup mit Rotwein eignet sich zur Zubereitung von süßen Cremen, Getränken, Saucen und Sorbets.