molenaar

Zubereitung:

1. Die Chicorée-Stauden in einem Kochtopf mit ein klein bisschen Wasser und wenig Butter andünsten.
2. Jede Staude mit jeweils einer Käse- und einer Schinkenscheibe umwickeln und folgend in eine Scheibe aufgetauten und ausgerollten Blätterteig hüllen. Die Ränder mit Eiklar bepinseln und fest glatt drücken.
3. Die fertigen Röllchen mit der Mischung aus Eidotter und Schlagobers bestreichen, in eine ausgebutterte Gratinform legen.
4. Im aufgeheizten Herd bei 200 °C circa 20 min überbacken.
5. Tipp: Dazu kann man gut eine Käse-, Paradeiser- beziehungsweise Pilzsauce zu Tisch bringen.
6. Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!

Tipp: