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Brokkoli-Dip

Zubereitung:

  1. Brokkoli, im Salzwasser, fünf Min. blanchieren. Abtropfen und auskühlen.
  2. Brokkoli mit ein kleines bisschen Sauermilch zermusen. Restliche Sauermilch unterziehen. Abschmecken. Saft einer Zitrone und Haselnussöl hinzufügen. Schlagobers steif aufschlagen und unterziehen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Brokkoli
  • Salz
  • 250 g Sauermilch
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 2 TL Saft einer Zitrone
  • 2 EL Haselnussöl
  • 100 g Schlagobers