Frische Feigen in Rosmarin Sirup
Zubereitung:
- Getrocknete Spitzen von den Feigen klein schneiden, dabei aber nicht die Frucht verletzen. 3 Feigen der Länge nach halbieren. Wasser und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgeleost hat. Zitronenscheibchen und Rosmarin dazugeben, 5 Min. machen, bis ein leichter Sirup entstanden ist. Temperatur verringern, Feigen dazugeben und in etwa 10 Min. simmern. Die Feigen dürfen nicht aufplatzen. Anschließend noch 10 Min. abkühlen, Rosmarin entfernen.
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 450 g Feigen (frisch)
- 1 Tasse(n) Wasser
- 1 Tasse(n) Zucker
- 3 Rosmarinzweige a 12 cm
- 2 Scheibe(n) Zitrone