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Bellini mit Beeren

Norbert Tutschek

Zubereitung:

  1. Für den Bellini mit Beeren die verlesenen Beeren in dickwandige Gläser (Whiskytumbler oder großes Longdrinkglas) füllen und mit dem Likör beträufeln. Die Pfirsiche nach Belieben schälen und in 5 mm große Würfel schneiden.
  2. Mit Staubzucker marinieren und dann gleichmäßig auf die Beeren auftragen. Den Bellini mit Beeren vorsichtig mit Sekt oder Champagner aufgießen, damit die Pfirsiche nicht aufgewirbelt werden.

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 160 ml Sekt (kalt, oder Champagner)
  • 100 g Heidelbeeren
  • 80 ml Pfirsichlikör
  • 2 Stk. Pfirsich
  • 1 EL Staubzucker