Zucchinikuchen
Zubereitung:
- Für den Zucchinikuchen Eier, Zucker, Öl und Zucchini verrühren.
- Backpulver, Mehl, Salz, Zimt, gehackte Schokolade und Nüsse nach und nach dazugeben.
- In einer eingefetteten, bemehlten Kastenform im aufgeheizten Ofen den Zucchinikuchen bei 175 °C rund 1 1/4 Stunden backen.
Tipp:
Verwenden Sie für den Zucchinikuchen fair gehandelte Schokolade!
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 8 Portionen:
- 2 Tasse(n) Zucchini (geraspelt)
- 3 Tasse(n) Mehl
- 1 Tasse(n) Nüsse
- 1 Tasse(n) Öl
- 50 g Schokolade (dunkel)
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zimt (gemahlen)
- 1 Tasse(n) Zucker (braun)
- 1 Prise Salz
- Mehl (für die Form)
- Fett (für die Form)