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Vegetarisches Bami Goreng

likely1988

Zubereitung:

  1. Die Nudeln werden auf viertel oder drittel Länge gekürzt und in kochend heissem Salzwasser 7-8 Min. gegart, so dass sie noch "al dente" sind.
  2. Die grob geschnittene Zwiebel und die kleingehackten Knoblauchzehen werden in ein wenig Öl im heissen Wok (oder Bratpfanne) 2 min angedünstet. Das Tk-Gemüse hinzfügen und nochmal ca 3 min andünsten. Während des Andünstens immer nochmal die Gemüseteile mit Kochstäbchen oder einem Pfannenmesser auf die andere Seite drehen.
  3. Mit Pfeffer, Koriander sowie der Gemüsesuppe nachwürzen.
  4. Auf dem Teller erst die Nudeln, darüber das Gemüse anrichten und nach Wunsch mit Sojasauce und Sambal Ölek verfeinern.

Tipp:

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 250 g Nudeln aus Hartweizengries
  • 1 Pkg. Chinesisches Tk-Gemüse (300 g)
  • 1 Zwiebel (groß)
  • 3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 2 TL Gemüsesuppe (Reformhaus)
  • Pfeffer
  • Koriander
  • Sojasauce
  • Sambal Ölek