Im Kochbuch speichern Print

Maronicreme

Leila

Zubereitung:

  1. Für die Maronicreme zuerst von der Zitrone die Zesten nehmen.
  2. Die Zesten mit der Milch und den Gewürzen in einen großen Topf geben und die gerösteten und geschälten Maroni hinein geben. Zirka eine Stunde weichkochen und anschließend durch ein Sieb passieren und mit dem Zucker verrühren.
  3. Das Schlagobers steif schlagen und den Orangenlikör unterrühren.
  4. Die Maronicreme in Dessertschalen verteilen, mit der geriebenen Schokolade bestreuen und Schlagobers darüber geben.

Tipp:

Im Druckkochtopf sind die Maroni für Ihre Maronicreme schon in einer Viertelstunde weich!

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1/4 kg Maroni (Esskastanien)
  • 1 l Milch
  • 1 Zitrone (unbehandelt)
  • 1 Stange(n) Zimt (klein)
  • 1 Vanilleschote (Mark davon)
  • 15 dag Zucker
  • 1 Becher Schlagobers
  • 2 EL Orangenlikör
  • 4 EL Schokolade (grob gerieben)