Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Suppe
Region: Mexiko
Zutaten für 4 Portionen:
- 750 g Schweinefleisch (aus der Schulter)
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 1 TL Mehl
- 800 ml Paradeiser (geschält, aus der Dose)
- 150 g Chorizo (rote Paprikawurst)
- 300 g Mais
- 800 g Kidneybohnen
- 800 g Wachtelbohnen
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Petersilie (gehackt)