Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitungszeit
- ca. 1 1/2 Stunden + Wartezeit
- 8 Schweinekoteletts oder evtl.
- 4 Doppelte Koteletts (1, 4 kg)
- 3 Pastinaken oder Karotten
- 3 Birnen
- 750 g Erdäpfeln
- Pfeffer
- Salz
Für Die Rosmarin-Knoblauch
- Zitronen-Marinade:
- 3 Dicke Zweige Rosmarin
- 6 Knoblauchzehen
- 3 Zitrone
- 12 EL Olivenöl
Für Die Brot-Minz-Sauce
- 2 Bund Minze
- 2 Scheibe(n) Weißbrot
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Senf
- Rotweinessig