Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Frankreich, Elsass
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Zwiebel
- 1000 g Erdäpfeln
- 750 g Karotte
- 2 Mettenden etwa 150 g
- 500 g Selchkaree-Kotelett; ausgelöst
- 1 Töpfchen frischer oder evtl. ca
- 2 TL Thymian (getrocknet)
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 1 Lorbeergewürz
- Salz
- 4 EL klare Suppe
- 250 ml Trockener Weisswein z. B. Pinot Blanc
- 2 EL Butter (circa)
- 150 g Crème fraîche