BiPe
Zubereitung:
- Für die Tapenade die Anchovis abspülen und entgräten. Knoblauch schälen und grob zerteilen, Oliven entkernen. Oliven, Knoblauch, Anchovis und Kapern in den Handrührer Form und grob zermusen.
- Etwas Olivenöl einrühren, es soll ein cremiger Brotaufstrich entstehen. Mit Pfeffer und Zitronensaft nachwürzen.
Tipp:
Die Tapenade passt gut zu Crostini, als Sauce zu Spaghetti und genauso zu einem Salatteller mit gekochtem Ei.