Apfelkren aus dem Sacher
Zubereitung:
- Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und Kerne entfernen. Mit einer Reibe fein raspeln, rasch mit Zitronensaft vermengen und mit den restlichen Zutaten verarbeiten.
Tipp:
Die Krenmenge kann je nach gewünschter Schärfe auch noch erhöht werden. Die Konsistenz hingegen durch etwas eingemengtes Öl geschmeidiger gemacht werden.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 0 Portionen:
- 3 Apfel (bis 4, säuerlich)
- 1 EL Staubzucker
- 20 ml Zitronensaft
- 30 g Kren (frisch gerieben, oder Krenpaste aus dem Glas)
- Salz
- einige Tropfen Rindssuppe (eventuell)