Sauce vin blanc ist die Basis vieler feiner Fischsaucen und -moussen, wie etwa der Räucherfischmousse.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Region: Frankreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen: