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Kaiserstühler Schneckennest

Zubereitung:

  1. Kräuterbutter aus den angeführten Ingredienzien kochen, zu einer Rolle formen und in Folie verpackt im Kühlschrank fest werden.
  2. Das frische Bauernbrot in gut fingerdicke Scheibchen schneiden und auf feuerfeste Teller legen.
  3. In jede Scheibe 6 Vertiefungen drücken, jeweils eine Schnecke einfüllen und mit einer Scheibchen Kräuterbutter bedecken. Im aufgeheizten Herd bei 200 °C 15 min backen.
  4. Dazu schmeckt ein Weisshebst aus dem Kaiserstuhl.
  5. Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe, Vorspeise kalt

Zutaten für 0 Portionen:

Für 4 Personen

  • 4 Scheibchen frisches, helles Weizenmischbrot
  • 24 Weinbergschnecken

Für d. Kräuterbutter

  • 150 g Butter
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Dille
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 EL Zitrone
  • 0.5 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer