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Scharfe Fischsuppe - Sierra Leone

Zubereitung:

  1. Den Fisch in Stückchen schneiden, die Paradeiser in Würfel schneiden.
  2. Fisch und Paradeiser mit Chilis, Zwiebel sowie gehackter Petersilie in Wasser bei großer Temperatur aufwallen lassen. Bei verringerter Temperatur eine halbe Stunde auf kleiner Flamme sieden. Gelegentlich umrühren und, wenn nötig, Wasser zugiessen.
  3. Kurz vor Ende der Kochzeit Thymian beigeben. Salzen, verrühren und heiß zu Tisch bringen.
  4. Zuspeise: Fufu.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Hauptspeise, Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1000 g Rotbarschfilet
  • 2 Paradeiser
  • 3 Chilis
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 1 Bund Petersilie
  • Thymian (frisch)
  • 500 ml Wasser