Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
Spargelsalat:
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zitrone
- 8 dag Haselnussöl
- 12 Glatte Petersilienblätter
- 0.6 kg Spargel
- Zucker
Erdbeeren:
- 12 Erdbeeren
- 0.4 dag Schwarzer Pfeffer, geschroten
- 4 dag Honig
- 8 dag Butter
- 12 cl Portwein
- 0.4 dag Pfeffer
Kaninchenfilet:
- 4 Kaninchenfilets
- 8 Dünne Scheiben westfaelisch Knochenschinke
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Rucola
Sauce
- 0.16 l Bratensauce
- 12 Rosmarin