Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise, Salat
Region: Österreich
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Spanferkelschulter, leicht gepökelt (ersatzweise
- Schäufele)
- 1 Bund Suppengemüse (grob gewürfelt)
- 2 Zwiebeln (grob gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Paradeismark
- 2 Paradeiser (gewürfelt)
- 1 TL Mehlbutter (weiche Mehl und Butter zu
- Gleichen Teilen gemischt)
- 1 Rettich
- 80 ml Weißwein
- 1 Prise Zitrone (Saft)
- 3 EL Olivenöl
- Sojasauce
- 0.5 Bund Schnittlauch (fein geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- Butterschmalz