molenaar

Zubereitung:

1. Für den Marillenkuchen mit Rahm die Butter schmelzen, ein wenig abkühlen lassen und mit Mehl, Zimt und 15 dag Zucker zu Streuseln machen. Das geht am besten mit den Fingern oder mit den Knethaken der Küchenmaschine.
2. Backofen auf 170 °C vorheizen und ein Backblech (ca. 40 x 30 cm) einfetten.
3. Die Streuseln auf das Blech verteilen und andrücken.
4. Aus der Milch mit 10 dag Zucker Vanillepudding nach Packungsanweisung kochen.
5. Marillen gut abtropfen lassen. Saft dabei auffangen.
6. Pudding überkühlen lassen und Sauerrahm und Topfen einrühren.
7. Die Puddingmasse auf die Streusel streichen und mit Marillen belegen.
8. Den Kuchen auf mittlerer Schiene etwa eine Dreiviertelstunde backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
9. Das Tortengelee nach Packungsanweisung mit dem restlichen Zucker und dem aufgefangenen Marillensaft kochen und auf dem Marillenkuchen mit Rahm auftragen.

Tipp:

Sie können Ihren Marillenkuchen mit Rahm natürlich auch mit frischen Früchten zubereiten. Diese dann ein wenig andünsten!