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Champignon-Gulasch

Leila

Zubereitung:

  1. Den Paprika waschen, vierteln, unterm Grill erhitzen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Abwaschen, Haut entfernen und in Streifen schneiden.
  2. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Champignons waschen und vierteln.
  3. Champignons in Öl anbraten, bis sie braun sind. Zwiebeln hinzufügen.
  4. Kurz vom Herd nehmen und das Paprikapulver einrühren.
  5. Tomatenmark dazugeben, alles kurz durchrösten und mit etwas Suppe aufgießen, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Bei gemäßigter Temperatur 3 Minuten dünsten.
  6. Das Gulasch mit Sauerrahm servieren.

Tipp:

Dazu passen Bandnudeln oder Semmel- bzw. Serviettenknödel.

Herzhafter wird das Gulasch, wenn Sie es mit gebratenen Speckwürfeln zubereiten. Sie verleihen dem Gericht eine würzige Note.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Weltweit

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 150 g Champignons
  • 1 Paprika (rot)
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Paprika (edelsüss)
  • 3 EL Tomatenpüree
  • 1 Schuss Gemüsesuppe
  • 1 EL Sauerrahm
  • Majoran (getrocknet)
  • Salz
  • Pfeffer